Reúne todo lo necesario para seducir a un amplísimo abanico de consumidores y también a los chefs más exigentes y es que su versatilidad en elaboraciones culinarias, su agradable textura y su delicado sabor son capaces de conquistar a los paladares más exigentes.

Admite todas las preparaciones clásicas (horno, plancha, guisos, cremas, calderetas, arroces, adobo…), pero en el universo de elaboraciones en frío también brilla con luz propia.

Porque, si en el ceviche no tiene rival, su carne firme y sutil están convirtiendo a Corvina REX también en el ingrediente estrella de carpaccios, tartares, tiraditos y todo tipo de sushi.

Entre los consumidores más healthy gana adeptos por su aporte calórico reducido, su bajo contenido de sal y un sinfín de beneficios nutricionales: alto contenido de fósforo y vitamina B12, fuente de potasio y de vitamina B3, rico en proteínas…

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